塑化劑翻版？「順丁烯二酸酐」毒澱粉 吃多恐怕要洗腎

2013年05月14日 16:53

生活中心／綜合報導

塑化劑翻版？！衛生署抽查發現，有不肖業者在澱粉中違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸酐」，製成粉圓、黑輪、粄條等產品，長期食用可能造成洗腎風險！目前全台已回收封存25頓毒澱粉產品，食藥局也考慮援引塑化劑條款，開罰600萬元；另外，民眾若發現粉圓冰過還是一樣Q，可能就要特別小心了。

順丁烯二酸酐主要用於樹脂、黏膠等，也不在我國核准使用的食用化製澱粉名單內，不肖業者卻將其加進澱粉中，若不是為了成本考量，很可能就是希望藉此創造加倍Q彈口感，營造商機。衛生署食品藥物管理局追查發現，日正食品的波霸粉圓、蓮發食品的九份芋圓地瓜圓、美濃粄條、天祐食品的關東煮黑輪、長勝食品的冷凍正宗黑輪，含有超量的順丁烯二酸酐。

▲衛生署抽查市售澱粉類相關產品，發現有部份粉圓、芋圓、黑輪、粄條、地瓜圓使用工業用黏著劑製作。

經追查上游後，相關單位在台南、新北市的協奇澱粉廠、怡和澱粉公司發現有問題的化製澱粉和地瓜粉，並依《食品衛生管理法》，對2家公司，開罰3萬至15萬元罰款。但外界認為，順丁烯二酸酐會對人體造成傷害，應比照塑化劑重罰。食藥局長康照洲表示，若衛生局進一步調查認為牽涉層面廣，最高仍可罰600萬元。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，粉圓製作後容易腐壞，因此曾有不肖業者違法添加防腐劑，粉圓若加入毒澱粉，從外觀不易判斷，但若冰進冰箱後，仍然一樣Q彈，那消費者就務必要提高警覺。

食品藥物管理局新聞稿指出，根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性；歐盟評估資料，成人每公斤體重每天可耐受量為0.5 mg（毫克），若以60公斤的成人計算，則可忍受劑量為每日30 mg。以本次檢驗出的產品為例，假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg (ppm)，每日食用30公克產品估計，每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。

對於食藥局說法，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為，毒粄條、毒粉圓等都是國人常吃的食物，一碗150g就超量，衛生署應深入調查，不能輕描淡寫，除了調查超商等知名店家外，也應追查傳統市場、小吃攤。 

資料來源：ETtoday