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激素催熟鳳梨! 吃多恐性早熟

華視 – 2015年4月13日 下午6:58

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  激素催熟鳳梨! 吃多恐性早熟
  

小心！你吃的水果有被施打生長激素嗎，包括了鳳梨和香蕉，為了加速成長，甚至變大變重，部分不肖果農會施打生長激素，讓專家教你怎麼分辨，以鳳梨來說，如果外皮的麟目比較大比較圓，鳳梨心又特別粗，可能就是施打了生長激素，吃多了會影響荷爾蒙，導致孩童性早熟，另外香蕉為了催熟，也會浸泡藥水，導致柄梗過白，可能吃了有神經毒害。

應該酸酸的鳳梨，變得好甜喔，小心！可能被施打了生長激素，下肚前可以防範，讓我們倒帶來看看，這一刀下去，檢查鳳梨是不是黑心，我們買了同各品種，同樣大小的鳳梨切開比一比，右邊心比較小，左邊不得了，鳳梨心幾乎是5倍大，可能就是生長激素催生的結果，另外，從外皮，也能摸出底細，為了讓兩年生鳳梨，提早賣個好價，有不肖果農在鳳梨心施打生長激素，讓鳳梨變大又變甜，吃進肚子裡，尤其對孩童，可能影響荷爾蒙，導致性早熟，那不吃鳳梨，改吃香蕉呢，小心可能也泡了藥水，這兩串蕉通通透了，外皮翻黑，右邊的柄梗也跟著黑嘛嘛，放心這是正常的可以吃，左邊呢，皮黑了柄梗還白帥帥，怪怪的，因為泡了催熟藥水，就怕藥水殘留在香蕉皮上，一剝沾在手上，又間接進嘴裡，下回挑水果，記得專家的撇步，別把生長激素當營養吃下肚。

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煮麵一定要開排油煙機！白麵、涼麵、泡麵...專家教你這樣吃才不傷身

粉以蛋白質含量的多寡，區分為特高筋、高筋、中筋和低筋，筋度越高則越Q。按理說，製作不同的麵食必須擇適合的麵粉，以需要Q度的麵條為例，高筋麵粉比較合適；若是饅頭和蛋糕，分別用中筋和低筋就行了，至於通心麵則需要使用特高筋。 

白麵、涼麵、泡麵，這是國人最常吃的三種麵條，在製造過程裡，它們已受到很多化學物質的污染。

1.白麵：各種添加物大集合，煮熟若不會變硬則有修飾澱粉。 

為了牟利，廠商會往降低成本、方便製造的方向努力，然而不道德的廠家在製作麵條時，選擇品質低劣的麵粉，再以化學添加物來補救，例如用大豆蛋白做為黏著劑、用磷酸鹽增加Q度、用品質改良劑溴酸鉀來改善口感、用人工色素為麵條調色、用乳化劑來確保麵湯不會混濁、用防腐劑來避免發黴……。這樣做出來的麵條，簡直是毒素大集合。 

開伙的朋友們，請別以為只有炒菜、油炸，有油煙才需要排油煙機，即使是白水煮麵，也要記得掀開鍋蓋和打開排油煙機。即使是煮湯麵，也請養成習慣，要把麵煮熟後撈起，將水倒掉，再另起一鍋乾淨的水重煮，這樣才能確保不攝入過多的化學添加物。如果白麵燙熟之後，放在室溫大半天居然沒變硬，就表示裡面摻有修飾澱粉，還是少吃為妙。

2.涼麵：大腸桿菌動輒超標，還怕硼砂和防腐劑。 

夏季炎熱，很多人喜歡以涼麵取代熱騰騰的麵食，把涼麵當成輕食。事實上，涼麵大都用比較細的油麵來製作，熱量相當可觀，如果醬汁是芝麻醬，整盤吃下來，有時熱量不亞於一個便當，而且鈉含量偏高，並不健康。

更糟糕的是，每次相關單位抽檢，總有不合格的新聞出現，因為涼麵在製作和販售過程都不容易保鮮，大腸桿菌數動輒超標；為了讓醬汁不那麼快壞掉，製造者常使用防腐劑。此外，想讓麵條擁有Q度，有些不肖廠商會添加硼砂，硼砂被攝入後又轉變為硼酸，會造成急性中毒、嘔吐、腹瀉、腎臟機能受損。

3.泡麵：抗氧化劑、油脂、鈉含量都是問題。 

有讀者問我，哪一國的泡麵比較健康？我的答案是，不要存有幻想了，這世界根本沒有健康的泡麵！早期的泡麵確實添加了防腐劑，現在科技進步，乾脆改在油炸過程添加BHT抗氧化劑，它的學名是二丁基羥基甲苯，屬於安定劑的一種，能延緩食物酸化，動物實驗已發現會致癌。 

泡麵的熱量爆表，營養卻失衡。或許有人會問；「某些泡麵標榜非油炸，應該沒問題吧？」抱歉，還是不安全，因為有基因改造的風險，照樣添加了pH調整劑。每種泡麵都有醬包，裡面的油脂來源、鈉含量都是大問題。根據WHO公布成年人每日可攝取的鈉含量是2000毫克以下，換算成鹽份攝取量就是5公克以下，可是一包泡麵就超過了。 

泡麵又叫方便麵，沖泡就能吃的特性，是它大受歡迎的原因。沖泡容器的問題，為泡麵毒性補上最後一槍——保麗龍碗經高溫沖泡會釋出苯乙烯單體，紙碗會釋出聚乙烯、聚丙烯，這些毒素堆積在人體裡，會傷害肝、膽、腎的機能，也是引發癌變的導火線。

最後要提醒大家：愛吃麵不是不可以，請尋找安全的麵條、執行正確的煮法、避免使用有害容器裝盛，煮的時候記得多加些蔬菜和肉類補充營養，這樣吃，才算面面俱到好健康。（出處）