挑鳳梨訣竅大公開

你買鳳梨是不是都挑大顆的？錯！ 一個賣23年鳳梨老闆告訴我們：

◎ 挑選鳳梨的撇步
✔ 小顆、外皮黃、肉白、自然生長、拍打聲音小、鳳梨香味濃、甜度高、水分適中、心細軟、酵素多。

✖ 大顆、外皮綠、肉黃、噴灑賀爾蒙、拍打聲音大、鳳梨香味淡、甜度高、水份多、心粗硬、酵素少。

✔ 鳳梨心不要丟喔！那部位是鳳梨酵素最多滴！

◎ 農曆七月半以前，鳳梨都是甜的，很難挑到酸口味。 現在一斤25元的鳳梨是最好吃的時期，大家一起旺旺來唷！

◎ 你吃鳳梨會嘴破？！ 老闆說：鳳梨和甘蔗只要碰到水，就會容易嘴破！ 你知道嗎??

● 鳳梨在健康價值上有抗氧化功能，有豐富的維他命B1，和檸檬酸，促進新陳代謝，恢復疲勞和增加食慾。

● 鳳梨中的維他命C不受高溫破壞，飯後吃鳳梨維他命C助吸收，對需鐵的人有益。所含酵素除消化外，尚可抗炎（呼吸道、視網膜、關節、蜂窩性組織炎）。


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圖文來源：naso拿手網