秋節健康風—月餅篇

    每逢秋節將至，各大糕餅店舖與便利商店、網購通路紛紛打出訂購中秋節慶商品的廣告，讓人彷彿已感受到秋節餅香四溢的氛圍。月餅送禮自用兩相宜，然而，面對種類繁多的月餅，消費者選購時應該注意哪些細節呢？

     對食品烘焙業者進行衛生稽查，是衛生單位例行的稽查及督導業務，於平日即加強製造場所的環境衛生及工作人員的個人衛生管理，一發現有不符合的事項，就會加以輔導，確認改善，並時常舉辦烘焙業者衛生安全講習，以提昇業者自主管理能力及落實各種衛生規範，確保食品的安全衛生。

    在中秋節前，衛生單位還會抽驗市面上販售的月餅，檢驗其衛生指標菌（大腸桿菌群與大腸桿菌）、防腐劑（苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸）及人工甘味劑（糖精等）等項目。近年來的月餅抽驗結果，大多符合衛生標準的規定，歡迎民眾到食品藥物消費者知識服務網，以及地方衛生局網站查詢檢驗相關資訊。

    月餅是高油脂、高糖分的食品，一般都是常溫保存，但是在高溫潮濕的環境下，很容易發霉、變質，在選購月餅時，除了向優良廠商或信譽良好的商家購買，盡量不要購買來路不明的產品，還要觀察販售場所擺放月餅的環境、月餅外包裝是否完整、有無發霉現象、包裝有無完整的標示，包括品名、原料、食品添加物、保存期限、製造廠商的名稱、連絡電話、地址等。

    衛生署提醒，消費者選購月餅時，不要一次買太多，以免吃不完變質或滋生微生物。有高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病患或需控制體重者，最好選擇熱量較低的月餅，淺嚐即止，健康度中秋。