蚵仔煎簡易做法！

一、用一大匙番薯粉加一大匙太白粉，調入3大匙水，備用(一人份)

二、平底鍋熱油，放入蚵仔數顆，接著打入一顆雞蛋(蛋黃用破)，雞蛋有點半生熟的時候，放入一小把小白菜(或豆芽菜)，把調好的太白粉水延著鍋邊倒一圈，剩餘的再倒到蚵仔上面

三、煎到蚵仔煎可以在鍋裡滑動的程度'翻面再煎約一分鐘內即可

四、淋上山海醬即可食用

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