文/魏妤庭
農曆年將到，辦年貨要慎選。台北市政府衛生局抽驗脫水及醃漬蔬果、蜜餞共100件，結果有21件不合格。其中8件驗出二氧化硫超量，6件調味劑超量，且以蜜餞違規產品占7成最高，主要是添加過量調味劑，其次是醃漬蔬菜有6成9添加超量的二氧化硫。
衛生局指出，若食用過量的二氧化硫，也就是漂白劑會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，如果食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘及呼吸困難。
此外，人工調味劑「糖精」屬於人工化合物，無法被人體酵素系統分解及代謝，也無法產生熱量，食用過量會引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服。
衛生局提醒，在選購醃漬蔬菜及蜜餞食品時，應選擇包裝完整、標示清楚的食品比較有保障。建議勿食用過量，並攝取足量水分，多吃當季新鮮蔬果，以維護健康。
【2012-01-03，現代保險健康理財電子日報】
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