進補 健康過冬

進補 健康過冬

文/葉惠娟

　

今（8）日是農曆24節氣中的立冬，代表冬天來臨了，這一天許多家庭也習慣準備藥膳讓全家人進補，因此又稱「補冬」。

　

國民健康局提醒，學會進補鐵三角，聰明搭配，就可以得到進補的效益，健康過冬天。進補鐵三角是指計算BMI控制熱量、挑選合宜食材、補品三餐聰明搭配。

　

現代人營養豐富，進補高油脂、高熱量補品，容易補出肥胖。國健局建議，平日要天天量體重，掌握BMI數值，如果BMI超過24 kg/m2，最好不要再進補。此外，一人份補品常有三、四塊肉，瘦的雞鴨肉一份約200大卡熱量，油脂較多的牛、羊、豬肉，可能有280大卡熱量，相當於一碗飯，再加上麻油、糖、酒各一湯匙調味，還會增加180大卡熱量。

　

至於如何挑選合宜食材？國健局指出，痛風、高膽固醇血症者，避免選腰子、大腸、肝臟、豬心等高普林與高膽固醇的食材，也要避免食用油脂過高的三層肉、燉肉等湯品；高血壓、曾因心腦疾病就醫的民眾，則要注意鹽分、膽固醇、飽和油脂攝取，也要避免在補品中加入大量酒精。

　

提到補品三餐聰明搭配，國健局表示，冬令補品當成正餐食用，並多配青菜、水果與五穀類，如果烹煮或購買較多，宜分多次或多人分食，控制每次進食量，並視身體狀況，酌量添加麻油、酒。

　

【2011-11-08，現代保險健康理財電子日報】