保護眼睛 從三餐著手

文/鄭慧菁

　

不論是需要長時間使用電腦的上班族或喜歡待在家裡上網的宅男宅女，只要盯著電腦的時間一久，就會發現眼睛又乾又累，營養師表示，想要做好眼睛保健，除了讓眼睛適度休息之外，還要從均衡營養著手。

　

營養師指出，維生素A與乾眼症及夜間視力不良息息相關；維生素C、E可排除體內不正常堆積的氧化物，缺乏這類維生素眼睛就容易出現早發性白內障，而鋅與蛋白質則是視網膜保健不可或缺的養分，這些營養素都可從平日飲食中取得。

　

營養師表示，菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿芽、青椒、紅薯、胡蘿蔔、南瓜、芒果中含有豐富的維生素A；奇異果及蘋果則可提供大量維生素C，而植物種子，如花生、核桃、松果等，則是維生素E的最佳來源。

　

此外，瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動物內臟、牛奶、魚類和豆類食物則含有豐富的蛋白質，其中海產、乳類、豆類同時也能攝取適量的鋅。只要飲食均衡，眼睛就能保健康。

 　

 【2012-06-05，現代保險健康理財電子日報】