吃粽不增重 掌握三原則

 文/周采萱

　

端午節將至，各式各樣的粽子不禁讓人想大快朵頤一番，不過，國民健康局提醒，吃粽時應掌握三大原則，才能減輕身體負擔。

　

國民健康局指出，一顆250公克、以豬肉、香菇、蛋黃、蝦米為內餡並油炒的傳統肉粽，平均熱量約500～600大卡，等於吃進兩碗白飯，以一個60公斤的人來說得划上8公里的龍舟才能完全消耗，加上糯米與高油脂食物不易消化，食用時應與主食替換並細嚼慢嚥，並搭配蔬菜、水果，增加纖維攝取量幫助排便，以各種榖類、蔬菜入粽改良也是不錯的選擇。

　

此外，國健局提醒，番茄醬、甜辣醬等醬料鈉含量高，花生粉油脂及熱量較高，搭配粽子食用時皆應減量。

　

【2012-06-18，現代保險健康理財電子日報】