2012年4月14日 星期六

芝麻醬!是真正「補鈣」高手

魚的營養非常豐富,不過你很難想到,
普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當,
在食療保健上,它們有很多相似的營養作用。
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。
鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。

魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸,
芝麻醬也有很好的健腦功效,因為它跟魚一樣,
含有豐富的不飽和脂肪酸。
芝麻醬中的鈣含量也比較高,
每 100克芝麻醬中含有612毫克鈣,
遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,
這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用:
鋅參與胰島素的合成與降解;
而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用,
有利於血壓健康。
因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;
而葉酸不僅是造血的原料,
還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。





資 料來源:網路分享

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